Lab UHT, auch als Pilotanlagenausrüstung für die Ultrahochtemperaturbehandlung in der Lebensmittelverarbeitung bezeichnet, ist eine fortschrittliche Sterilisationsmethode für flüssige Produkte, insbesondere Milchprodukte, Säfte und einige verarbeitete Lebensmittel. Bei der UHT-Behandlung, was für Ultrahochtemperatur steht, werden diese Produkte für einige Sekunden auf Temperaturen über 135 °C (275 °F) erhitzt. Dieser Prozess beseitigt Krankheitserreger und andere Mikroorganismen, ohne die Ernährungsqualität, den Geschmack oder die Produktsicherheit zu beeinträchtigen. Unter Labor-UHT versteht man insbesondere den Test- und Entwicklungsprozess von UHT-behandelten Produkten in einer kontrollierten Laborumgebung, bevor sie für die Massenproduktion skaliert werden.
DerEasyReal Lab UHT/HTST-SystemDie Einstellung ermöglicht es Forschern und Lebensmitteltechnologen, verschiedene Formulierungen zu untersuchen, die Haltbarkeitsstabilität zu verbessern und den Nährstofferhalt, den Geschmack und die Sicherheit unter UHT-Behandlung zu bewerten. Lab UHT bietet einen kritischen Raum zum Experimentieren, in dem verschiedene Produkte ohne nennenswerte Produktionskosten angepasst und getestet werden können, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Dies ist besonders wichtig für die Entwicklung neuer Produkte oder die Verbesserung bestehender Produkte mit neuartigen Inhaltsstoffen oder Geschmacksrichtungen.
Lab UHT trägt dazu bei, Verderb und Abfall zu reduzieren, indem sichergestellt wird, dass die Produkte ohne Kühlung über längere Zeiträume, typischerweise sechs Monate bis zu einem Jahr, stabil bleiben. Dies ist eine unschätzbare Methode für den Vertrieb von Produkten in Regionen mit begrenzten Kühlmöglichkeiten oder für Verbraucher, die Bequemlichkeit suchen.
Lab UHT spielt eine grundlegende Rolle in der Lebensmitteltechnologie und verbindet innovative Produktentwicklung und skalierbare, sichere Produktion für langlebige, qualitativ hochwertige Produkte.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28. Okt. 2024